可以吃的這種花叫霸王花，為仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥，南美熱帶雨林，現全世界的熱帶，亞熱帶地區均有栽培，主要用於製作花饌靚湯，達到強身健體，清補養生的目的。

霸王花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營霸王花養成分進行分析，結果表明，每100克霸王花的干製品營養成分的含量：水分9.570 g，蛋白質1.812 g，粗纖維2.785g，灰分1.547g，鈣961.27mg，磷328.45mg。

特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。
霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化，肺結核，支氣管炎，頸淋巴結核，腮腺炎，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。

吃不完的霸王花，可以拿來嗮幹後吃，也是非常美味的，但是霸王花用來弄湯是特別好的，霸王花性味甘，涼，入肺，具有清熱痰，除積熱，止氣痛，理痰火的功效。

因此，霸王花煲湯具有清心潤肺，清暑解熱，除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化，心血管疾病，肺結核，支氣管炎，頸淋巴結核，腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香，湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料