【材　料】
板豆腐        
4塊
火鍋豬肉片        
80公克
鳳梨罐頭        
1罐
黑木耳        
60公克
紅甜椒        
1/3個
蒜頭        
3個
青蔥        
1支
沙拉油        
2大匙
高湯        
100㏄
太白粉水        
適量
香油        
少許
【調味料】
鹽        
1/4小匙
砂糖        
1大匙
白醋        
2大匙
鳳梨汁        
2大匙
【做　法】
1.板豆腐切小塊；火鍋豬肉片切小片，備用。
2.黑木耳、紅甜椒和蒜頭洗淨切片；青蔥切段，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，再放入作法2的蒜片和蔥段以中火爆香，接著放入作法1的火鍋豬肉片拌炒。
4.於作法3的鍋中放入作法2的黑木耳片、紅甜椒片翻炒數下，再加入作法1的板豆腐塊、高湯和鳳梨汁（鳳梨罐頭內）以中火煮至滾沸後，加入所有調味料拌勻，再以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。