有哪些既高大上又簡單的家常菜？

高大上談不上，但是朋友聚餐妥妥秒殺全場的必然水煮系列啊~
　　[b]以水煮肉片為例~[/b]
[img]http://i1.funpeer.com/28UDexqDbDdb.jpg[/img]　　
　　材料：豬瘦肉500克，生粉適量，食用油適量，食鹽適量，生抽適量，大白菜適量，幹辣椒適量，薑末少量，豆瓣醬3勺，清水壹大碗，蒜末適量
　　1，豬肉切片，加入生粉，食用油，食鹽，生抽攪拌均勻，腌制半小時以上。
　　2，鍋中加入約30克食用油，放入切段的幹辣椒，待辣椒爆香後濾出幹辣椒，用剩下的油炒大白菜。
　　3，在炒大白菜的過程中加適量食鹽，炒到大白菜斷生，盛在盤子裡面。
　　4，鍋中加入30克食用油和3大勺豆瓣與薑末，炒至豆瓣出油。
　　5，向鍋中加入壹大碗清水，煮開後加入肉片。
　　6，用筷子輕輕的把肉片撥散開來，煮到肉片變色熟了就行。
　　7，連肉帶湯倒在盛有白菜的盤子裡面，上面撒上蒜末和煎好的幹辣椒。
　　8，鍋中倒入約30克食用油，加熱到油開始冒白煙的時候把油淋在肉片上面即可。
　　最後的蒜末要多多的，用油淋過才好吃~下面墊的菜自己喜歡就好，可以換成豆芽、金針菇、杏鮑菇等等~
　　同理可以做水煮魚，水煮牛肉等~