最吃不膩的就是家常菜，味道是極好的

家常豆腐
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824867920.jpg[/img]

[b]做法：[/b]
1.豆腐切成均勻小塊
2.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟
4.倒入適量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5.倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了


糖醋裡脊
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824863117.jpg[/img]
[b]做法：[/b]
1.裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲腌漬十分鐘。
2.一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連。
3.入油鍋炸微黃后，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。
4.把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒 小泡。
5.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。


剁椒土豆片
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824876850.jpg[/img]
[b]做法：[/b]
1.土豆切成片。
2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒。
3.加一勺剁椒，適量的鹽炒勻。
4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥。


蒜蓉南瓜
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824874501.jpg[/img]
[b]做法：[/b]
1.南瓜去皮，切成小方塊。
2.半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。
3.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。
4.南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛。


水蒸蛋
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824885437.jpg[/img]

[b]做法：[/b]
1.雞蛋+少許鹽打散，加入適量清水拌均勻
2.加入適量清加入快溶化的豬油，攪均勻后倒入蒸碗里
3.6分鐘左右蒸好，取出
4.把蔥切碎+少許生抽調下，倒入蒸好的蛋上即可


醋溜白菜
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824896337.jpg[/img]

[b]做法：[/b]
1.花椒八角爆香，放入辣椒，蔥姜蒜爆香
2.放入白菜幫，翻炒至半熟
3.依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味，翻炒均勻后加入白菜葉，炒至菜葉變軟
4.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋


翡翠彩蔬卷
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824891355.jpg[/img]

[b]做法[/b]：
1.白菜和菠菜飛水
2.將蔬菜絲碼在白菜葉上，捲成卷
3.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁(蚝油)，水澱粉，煮至湯汁粘稠
4.澆在彩蔬卷上即可


麻仁鹵香菇
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824903377.jpg[/img]

[b]做法：[/b]
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3.鍋中放油，入甜麵醬炒香。
4.加入香菇翻炒，加入適量水、少許高湯大火煮開。
5.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。


小炒牛肉片
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/1430982490368.jpg[/img]

[b]做法：[/b]
1.油熱後放入蒜片和小紅辣椒;
2.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片;
3.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒;
4.加少許鹽、雞精提味，翻炒均勻即可。


[b]蒜香辣炒蝦·[/b]
[b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824915694.jpg[/img]
[/b]
[b]1）[/b]大蝦仁8到10隻，去皮去沙線洗凈（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，干紅辣椒4－5個。
[b]2）[/b]蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
[b]3）[/b]鍋里倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣
子不等著油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油里。
[b]4）[/b]倒入蝦仁，加
鹽和胡椒粉調味
[b]5）[/b]炒3分鐘左右，或者直至炒熟
[b]·椒爆肉片·[/b]
[b][img]http://i1.funpeer.com/yX1QycU3pyRa.jpg[/img][/b]
[b]1）[/b]肉片用料酒，澱粉腌制10分鐘．
[b]2）[/b]大蔥兩棵切成絲備用．
[b]3）[/b]油熱後放入干辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味．(糖和鹽的比例為2：1）
[b]4）[/b]放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味
[b]·蔥爆羊肉·[/b]
[b][img]http://i1.funpeer.com/k205Vl5262Dx.jpg[/img][/b]
[b]1）[/b]羊肉用生抽、雞精和干澱粉抓拌，腌10分鐘，倒出多餘汁料，瀝干備用。
[b]2）[/b]大火加熱炒鍋中的2湯匙油，待極熱時，爆炒羊肉1分鐘，盛出。
[b]3）[/b]大火加熱炒鍋中的1湯匙油，入洋蔥絲、蒜片、蔥段，煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白砂糖。
[b]4）[/b]炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，並調入水澱粉略勾芡即可。
[b]·蒜香排骨·[/b]
[b]1）[/b]豬小排骨剁成7厘米長的段，洗凈，瀝干水分。
[b]2）[/b]排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。
[b]3）[/b]烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內烤20分鐘，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑
[b]·酸菜魚·[/b]
[b][img]http://i1.funpeer.com/55c766Tmc8e7.jpg[/img][/b]
[b]1）[/b]先把著魚洗乾淨，起肉，切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以後備用的。
[b]2）[/b]做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲
[b]3）[/b]材料準備好了，就可以開始煮了，現在油鍋里爆香花椒和辣椒面
[b]4）[/b]再放入辣椒干，小米辣，香蔥、薑片和魚骨。
[b]5）[/b]然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鐘左右。
[b]6）[/b]就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。
[b]7）[/b]剩下的湯煮先前腌好的魚片。
[b]8）[/b]魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚身上即可
[b]9）[/b]撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了




[b]·木須肉·[/b]

[b][img]http://i1.funpeer.com/A1jCZVNRJjOz.jpg[/img][/b]
將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，木耳翻炒即可
[b]·龍井蝦仁·[/b]
[b][img]http://i1.funpeer.com/r6x6BsSSbOtx.jpg[/img][/b]
[b]1）[/b]將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反覆洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分（或用潔凈干毛巾吸水），放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干澱粉拌和上漿。
[b]2）[/b]取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
[b]3）[/b]炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子找散，約15秒鐘后取出，倒入漏勺瀝油。
[b]4）[/b]炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
[b]·溜肉段·[/b]

[img]http://i1.funpeer.com/VAG33SiJz6r3.jpg[/img]
[b]1）[/b]先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。
[b]2）[/b]用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。
[b]3）[/b]勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。
[b]4）[/b]大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤
[b]·辣子雞·[/b]
[b]1）[/b]把雞肉切成小塊，然後放入料酒，鹽，醬油，花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時；把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。
[b]2）[/b]把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。
[b]3）[/b]重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥姜蒜，然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味後放入事先炸好的雞肉繼續翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，臨出鍋的時候灑上一點糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的，就大功告成了！
[b]·口水雞·[/b]

[b][img]http://i1.funpeer.com/dwDd249224ED.jpg[/img][/b]
[b]1）[/b]洗乾淨雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘；
[b]2）[/b]給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼；
[b]3）[/b]切些黃瓜段，調汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺
香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻；
[b]4）[/b]雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面，拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃
[b]·可樂雞翅·[/b]

[b][img]http://i1.funpeer.com/ti44HENL8n0i.jpg[/img][/b]
[b]1）[/b]鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。
[b]2）[/b]鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味后，放入蔥節和薑片爆香。
[b]3）[/b]把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
[b]4）[/b]打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可
[b]·咖喱雞塊·[/b]

[b][img]http://i1.funpeer.com/GMGJb0OnA9uB.jpg[/img][/b]
[b]1）[/b]將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，蔥切段，姜切片；
[b]2）[/b]將雞塊焯水，去除血水；
[b]3）[/b]在鍋內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出；
[b]4）[/b]鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉，用小火燒；
[b]5）[/b]待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，待汁收濃時出鍋即成。
[b]·家常炒麵·[/b]

[b][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/69/5/685075/14309824989781.jpg[/img]
[/b]
[b]1）[/b]捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
[b]2）[/b]準備好材料后就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
[b]3）[/b]炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。