蝦醬空心菜

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[b]食材 （ 3 人份 ）[/b]
食材
空心菜1把
蝦米適量
調味
蒜適量
辣椒一根
鹽2小匙
蝦膏2小匙
魚露2大匙
糖1小匙
醬油1大匙
蝦米水1杯

[b]作法[/b]
1 *蝦米泡水，備用。
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2 *大蒜切片，辣椒切末。
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3 *爆炒蒜片，辣椒末，蝦米後下空心菜。先炒菜梗，然後再下葉子部份，快炒避免空心菜炒太久軟掉不夠脆，放入調味，快速攪拌。調味可以先調好，也可以一一放置炒鍋中~
*上菜。
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