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2012-12-13 21:15 icyrain
甩開保健食品 免疫力飲食4原則

甩開保健食品 免疫力飲食4原則

「免疫系統」為人體抵抗外來微生物侵害而生複雜系統。若失去平衡,不管是反應不足或是反應過度都可能會出現嚴重的疾病。常有許多民眾因對免疫力有錯誤認知或迷思,認為要大量補充保健食品或食補過度,無疑對身體造成負擔。其實,只要回歸規律的生活型態、良好的飲食習慣,謹遵每日進食4原則,自然有健康的免疫系統。


坊間有許多標榜「提升」免疫力的保健食品,但其實健康的免疫力人體與生俱來,除非是疾病造成免疫力低下或亢進。而保健食品中的成份如維生素、礦物質等,都能從新鮮、健康的食物中獲取。因此,只要掌握規律的生活、優質的營養及良好飲食習慣,不用花大錢,就能「維持」良好的免疫力,而非刻意「提升」。針對維持健康免疫力的飲食原則,列舉4點如下:


1. 蔬果多健康


每天至少吃1-2碗深綠色葉菜與1份(100公克)的紅、橘或黃色蔬菜,以補充維他命A、B群、C、E及各種礦物質,提供免疫系統正常運作。另外,每天最好吃1種高維他命C水果,例如:芭樂、奇異果、甜柿、木瓜、番茄、草莓、柑橘類水果等。


2. 優質蛋白質


補充優質蛋白質,是免疫系統正常運作的關鍵因素。最好動物及植物性兩種蛋白質都攝取。優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、深海魚、低脂奶類、雞蛋等;植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。


3. 抗氧化食物


葡萄、葡萄柚、韭菜、大蒜、番茄、高麗菜、綠茶等,含豐富植物化學物質,具有多種天然抗氧化物,如β─胡蘿蔔素、番茄紅素、兒茶素、異黃酮、含硫化合物等,皆是最近熱門抗癌成份,可中和自由基,減少對健康的傷害。


4. 必需脂肪酸


必需脂肪酸(EFAs),決定細胞膜的流動和彈性,對免疫細胞非常重要。人體無法自行合成,只能從天然食物,如鮭魚、沙丁魚等深海魚;胡桃、杏仁等堅果;亞麻仁油、葵花油、紅花籽油皆含有,食用亞麻仁油,最好直接加在烹煮好的食物上。


另外,不管免疫系統多健康,都無法完全保護個體不受致病性細菌或濾過性病毒的感染。針對致病力特別強的微生物(如流感病毒或肺炎鏈球菌),還是應該要提前施打疫苗。免得一旦感染,造成嚴重後遺症或併發症。

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